هل يناسبك دايت كارنيفور؟ اكتشف الفوائد والمخاطر الصحية

في السنين الأخيرة، بدأ بحث الكثير من الناس عن أنظمة غذائية تُساعدهم على استعادة صحتهم، وتقليل الالتهابات، وتحسين الطاقة، والتحكم في الوزن. ومن بين هذه الأنظمة، ظهر دايت كارنيفور كنظام غذائي مثير للجدل، يعتمد بشكل كامل على تناول المنتجات الحيوانية، والامتناع التام عن الأطعمة النباتية. تُسلط مستشفى الموسى التخصصي الضوء على هذا النظام، لنشر الوعي حول أحدث الأنظمة الغذائية الجديدة، وتأثيره على الصحة وهل يجب اعتماده أم لا.

ما هو دايت كارنيفور؟

هو نظام غذائي يعتمد بشكل كامل على تناول اللحوم والمنتجات الحيوانية فقط مثل اللحوم والبيض ومنتجات الألبان، مع الامتناع التام عن استهلاك جميع الأطعمة النباتية كالخضروات، والفواكه، والحبوب، والبقوليات. يعتقد مؤيدو هذا النظام الغذائي أن جسم الإنسان لا يحتاج إلى الكربوهيدرات الموجودة في النباتات، وأن البروتين والدهون الحيوانية يمكن أن تحسن الصحة، وتقلل الالتهابات وتساعد في فقدان الوزن.

فوائد حمية الكارنيفور 

رغم الجدل الواسع حول دايت كارنيفور إلا أن العديد من الأشخاص أبلغوا عن فوائده الصحية الملحوظة بعد اتباعه، ومن أبرز هذه الفوائد:

فقدان الوزن بسرعة 

بسبب اعتماد هذا النظام الغذائي على البروتينات والدهون الحيوانية وخلوه من الكربوهيدرات النباتية (الخبز، أو الأرز، أو السكر).

• ينخفض الأنسولين في الدم، ويدخل الجسم في حالة حرق الدهون للحصول على الطاقة، تُساعده على نزول الوزن بفاعلية.
• كما يزيد تناول البروتين من الشعور بالشبع، ويقلل الشهية تلقائيًا.
• يحتاج لطاقة أكبر للهضم فيُزيد من حرق السعرات.
• حفظ الكتلة العضلية أثناء نزول الوزن.

تقليل الالتهابات

تساعد حمية كارنيفور على تقليل الالتهابات (مثل التهاب المفاصل الروماتويدي، الإكزيما والصدفية، القولون العصبي، الصداع المزمن والنصفي)، وذلك بسبب:

• الابتعاد عن الأطعمة المسببة للالتهاب، مثل السكر المكرر، والزيوت النباتية الصناعية (مثل زيت الذرة، ودوار الشمس)، والغلوتين (الموجود في القمح)، والليكتين والفايتك أسيد (الموجودين في البقوليات، وبعض الخضراوات غير المطبوخة).
• تقليل التفاعل المناعي في القولون وتحسس الأمعاء.
• زيادة تناول الدهون الصحية، مثل أوميغا 3 من الأسماك ولها خصائص مضادة للالتهاب.
• خسارة الوزن تقلل من الالتهاب مع الوقت.
• ثبات السكر في الدم.

تحسين صحة الجهاز الهضمي

تُحسن حمية كارنيفور أعراض تحسس والتهاب الجهاز الهضمي مثل مشاكل الانتفاخ، والقولون العصبي، والإسهال المزمن عند تناول الألياف، ويقلل من حدوث خلل في البكتريا النافعة في الأمعاء فيُحسن من صحة القولون.

زيادة التركيز وتحسين المزاج

• يؤدي ثبات مستويات السكر في الدم، بسبب غياب الكربوهيدرات النباتية، إلى صفاء ذهني ومزاج مستقر عند كثير من متبعي دايت كارنيفور. 
• كما تعمل الدهون الحيوانية مثل أوميجا 3 على زيادة التركيز وتحسين المزاج. 
• يدخل التريبتوفان المتواجد في البروتين الحيواني في إنتاج السيروتونين، مما يحسن المزاج.

تقليل حساسية الطعام 

الامتناع عن الخضروات، والفواكه، والحبوب، ومنتجات الألبان، يزيل الكثير من مسببات الحساسية أو التحسس الغذائي.

دعم صحة العضلات والعظام

يُعزز تناول كميات كافية من البروتين الحيواني والدهون الصحية بناء العضلات والحفاظ على الكتلة العضلية، خاصة مع ممارسة نشاط بدني.

تحسين مستويات السكر في الدم

يُساعد غياب الكربوهيدرات تمامًا في الحفاظ على استقرار مستويات الجلوكوز والأنسولين، مما يفيد مرضى السكري من النوع الثاني، أو من لديهم مقاومة إنسولين.

تحسين صحة الجلد

لاحظ الكثير من متبعي الحمية تحسنًا كبيرًا في حالات مثل حب الشباب، والإكزيما، والصدفية. نتيجة لتقليل الأطعمة المسببة للالتهاب.

تحسين النوم

• يحتوي البروتين الحيواني على التريبتوفان، يدخل في إنتاج السيروتونين والميلاتونين والذي يؤدي إلى انتظام النوم، 
• كما يُساهم ثبات مستوى السكر في الدم، وقلة الالتهابات في الجسم نتيجة لهذه الحمية على تحسين نوعية النوم ويساعد على الدخول في نوم عميق ومستقر.
• بالإضافة إلى قلة استهلاك المواد المنبهة والمحفزة المتواجدة غالبًا في النباتات.

دعم التوازن الهرموني لدى الرجال

يُساهم تناول الدهون المشبعة والبروتين الحيواني في تحفيز إنتاج التستوستيرون، وتحسين النشاط البدني، والرغبة الجنسية لدى الرجال.

تعرف على: علاج السمنة بالاحساء للتخلص من الوزن الزائد نهائيا

جدول دايت كارنيفور

يمكن لمتبعي حمية كارنيفور عمل جدول نظام غذائي، يشمل وجبات متوازنة من اللحوم والدهون الحيوانية والمنتجات حيوانية المصدر حسب التفضيل. كما يتم تخصيص الكميات حسب احتياج جسمك، والهدف من إتباع هذا الدايت، لا حاجة لحساب السعرات فالمبدأ هنا كل حتى تشبع سواء بزيادة أو تقليل الوجبات.

وهذه أفكار لجدول نظام كارنيفور لمدة يوم كامل:

أفكار الإفطار

• بيض مع قطع اللحم.
• بيض مع كبد الدجاج.
• مرق من نخاع العظم.

الغذاء

• قطع اللحم ومرق العظام.
• محار وأسماك.
• قلب أو كبد بقري مقلي أو مشوي.
• سردين.

العشاء

• بيضتين مقليتين بالزبدة أو السمن.
• تونة.
• ضلوع مشوية.

كما يمكن تناول البيض المسلوق أو لحوم البقر المجفف أو مرق العظام كوجبات خفيفة بين الوجبات الأساسية. ولا تنسى شرب الماء بكميات كافية ويفضل تنويع مصادر البروتين في كل وجبة للحصول على العناصر المختلفة.

المسموح في فى دايت كارنيفور

يُسمح في هذا الدايت تناول الأطعمة ذات المصدر الحيواني فقط، مع الامتناع عن أي أطعمة نباتية أو مصنعة، ومن المسموح به في هذا الدايت:

• اللحوم الحمراء: مثل اللحم البقري والجاموسي، ولحم الضأن، ولحم الماعز، يُفضل اللحوم التي تحتوي على نسبة دهون مناسبة، كما يجب أن تختار اللحوم غير المُعالجة.

• اللحوم البيضاء: مثل لحم الدجاج بجميع أنواعه، والديك الرومي، والأرانب.

• الأسماك والمأكولات البحرية: مثل السلمون، والتونة، والسردين، والجمبري، والمحار، وتعتبر الأسماك الدهنية مُفضلة عند الكثيرين لغناها بالأوميجا 3.

• البيض: سواء كان بيض الدجاج أو البط، بكل أشكاله (مسلوق، أو مقلي، أو غيره)

• الدهون الحيوانية: مثل الزبدة، والسمن البلدي، ودهن اللية. تُعد هذه الدهون هي مصدر الطاقة الأساسي في هذه الحمية. يُساعد إضافتها على اللحم على الشعور بالشبع وتثبيت الطاقة طوال اليوم.
•  الأعضاء الحيوانية: مثل الكبد، والكلى، والقلب، والمخ. تُعتبر مخزنًا للفيتامينات والمعادن مثل الحديد، وفيتامين ب12، والزنك.

• السوائل: الماء أساسي لترطيب الجسم وطرد السموم، ويمكن شرب مرق العظام الغنية بالجلوتامين والمغنيسيوم ويدعم صحة المفاصل والهضم.

• المكملات الغذائية: مثل فيتامين د، والمغنيسيوم، وأوميغا 3، رغم أن هذا النظام غني بالعناصر، إلا أن بعض مطبقي الدايت في أول فترة قد يحتاجون إلى دعم مكملات خارجي.

احجز استشارتك الان في مركز علاج السمنة بمستشفى الموسى التخصصي.

الممنوع في حمية كارنيفو

يُمنع في دايت كارنيفور تناول: 

الحبوب والكربوهيدرات

وذلك مثل الخبز، والمعكرونة، والشوفان، والذرة. تُعتبر هذه الأطعمة غنية بالكربوهيدرات وتُحفز الجسم لإفراز الأنسولين، مما يعطل حرق الدهون، ويوقف اعتماد الجسم عليها كمصدر للطاقة (عن طريق الكيتوزية)

البقوليات

مثل العدس، والفول، والحمص، والفاصوليا. وذلك لاحتوائها على مركبات تُسمى “الليكتين” و”الفايتيك أسيد”، تتسبب هذه المركبات في تهيّج الأمعاء، وتُسبب مشاكل هضمية لبعض الأشخاص، بالإضافة إلى أنها مصدر للنشويات.

الخضروات والفواكه

يمتنع مؤيدو هذا الدايت على أكل الخضروات والفواكه حتى الصحية منها مثل البروكلي والتفاح، وبالرغم من الفائدة الكبيرة لها إلا أن كارنيفور يعتمد على تجنب الأطعمة النباتية لاحتمالية تسببها في التهابات أو تحسس عند بعض الأشخاص، وأيضًا لاحتوائها على كربوهيدرات وألياف تُسبب اضطرابات في الهضم. 

السكر بجميع أنواعه

يُعد السكر من المواد الضارة في كل الأنظمة الغذائية تقريبًا. مثل السكر الأبيض، والعسل، والدبس، والعصائر، والسكريات الصناعية. ويُمنع تناوله في دايت كارنيفور لأنه يرفع السكر مستوى الأنسولين بشكل سريع، ويزيد من الالتهابات، ويمنع الجسم من حرق الدهون بكفاءة.

المشروبات المحلاة والمعبأة

لاحتوائها على سكر مضاف أو محليات صناعية، تُحدث خللًا في عملية الأيض الغذائي، ويعتمد الجسم عليها في توليد الطاقة ويترك الدهون مُخزنة.

الزيوت النباتية المكررة

مثل زيت الذرة، وزيت عباد الشمس، وزيت الصويا. تُعد هذه الزيوت من أكثر أسباب حدوث الالتهابات في الجسم، وتؤثر بالسلب على صحة القلب والأوعية الدموية عن الاستخدام المستمر لها.

الأطعمة المصنعة

تعارض منتجات اللحوم المصنعة المُضاف لها نترات، وسكريات خفية، ونكهات صناعية، مبدأ هذه الحمية القائم على الأطعمة الطبيعية والنقية غير المسببة للالتهابات.

يجب الذكر بأنه في الآونة الأخيرة تم استبعاد منتجات الألبان مثل الحليب والزبادي والقشطة من حمية كارنيفور لأنها تحتوي على اللاكتوز قد يتسبب في احتباس السوائل أو الالتهابات الخفيفة.

الأسئلة الشائعة

ما هو الفرق بين الكارنيفور دايت والكيتو دايت؟

يختلف دايت الكارنيفور والكيتو اختلافًا شاسعًا من حيث نوعية الأطعمة المسموحة وتواجد الكربوهيدرات في الأكل المسموح؛ يعتمد الأشخاص في حمية كارنيفور على تناول المنتجات الحيوانية فقط ويُمنع تمامًا تناول أي نوع من الأطعمة النباتية ولا يحتوي على أي كربوهيدرات نهائيًا.

بينما يمكن لمطبقي دايت الكيتو أكل الأطعمة النباتية والحيوانية سويًا، مسموح فيه تناول الكربوهيدرات ولكن بكميات محسوبة لإدخال الجسم في حالة “كيتوزية” وحرق الدهون وخسارة الوزن.

هل نظام الكارنيفور يؤثر على الكلى؟

يؤدي تناول كميات كبيرة من البروتين إلى إنتاج المزيد من اليوريا والفضلات النيتروجينية، مما يزيد من عبء التصفية على الكلى. ويمثل ذلك معضلة من يُعانون من قصور كلوي مزمن، كما يزيد الصوديوم في اللحوم المالحة والمرق مما يُسبب ارتفاع ضغط الدم ويؤثر على الكلى، ويؤثر نقصان الألياف ومضادات الأكسدة النباتية المصدر على متبعي هذا النظام بزيادة الإجهاد التأكسدي الذي قد يصيب الكلى بمرور الوقت.

ولكن بالطبع لا ننسى دور دايت كارنيفور في تقليل الالتهاب الكلوى وتقليل خطر الإصابة باعتلال الكلى السكري عند مرضى السكري من النوع الثاني. 

هل الكارنيفور يبني العضلات؟

بالطبع يُساعد على بناء العضلات، وذلك لغناه بالبروتين الحيواني الكامل ومصدره اللحوم، ويوفر النظام كميات كبيرة من البروتين والدهون، ما يُبقي الجسم في حالة بناء للعضلات وصيانة لها، خاصة أثناء فقدان الوزن. كما يُساهم تناول الدهون المشبعة والكوليسترول الجيد في دعم إنتاج هرمون التستوستيرون والذي يلعب دورًا هامًا في بناء العضلات.

ختامًا، بالرغم من الجدل الكبير بين المؤيدين والمعارضين لهذا النظام، فقد أثبت فاعليته لدى الكثيرين في فقدان الوزن وتقليل الالتهابات، وتحسين الهضم والطاقة. لكن قبل البدء به من الضروري فهمه جيدًا، واستشارة الطبيب لمعرفة ما إذا كان يناسب حالتك الصحية وملائم لاحتياجات جسمك.

المصادر

What is the carnivore diet? – health.harvard

All You Need to Know About the Carnivore (All-Meat) Diet – healthline